Sate pusut ( Nusa Tenggara Barat )

Bahan :

• 500 gr daging khas, potong tipis melebar
  
• 1 sdt air jeruk lemon
  
• 6 lbr daun jeruk, iris tipis
  
• 50 ml santan
  

Haluskan :

• 3 bh cabai merah
  
• 3 bh cabai rawit
  
• 4 siung bawang putih
  
• ½ sdt terasi
  
• 1 sdt garam
  
• 1 sdt gula pasir
  

Cara membuat :

• Pukul – pukul daging khas sampai melebar, tambahkan bumbu halus, air jeruk lemon, santan dan daun jeruk, aduk rata.
  
• Ambil selembar daging, lilitkan di tusuk sate, tempelkan pada daun pisang, bentuk bulat panjang.
  
• Bakar di atas bara api sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan.