Sate kikil ( Jepara )

Bahan :

• 500 gr kikil sapi siap pakai
  
• 1 lbr daun salam
  
• 2 cm lengkuas, memarkan
  
• 1 sdt garam
  
• 1 sdt gula pasir
  
• 400 ml santan dari 1 butir kelapa
  
• 2 sdm minyak untuk menumis
  

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
  
• 1 cm kencur
  
• ¼ sdt terasi
  
• 5 bh cabai merah, keriting
  
• 150 gr kacang tanah goring, haluskan
  

Cara membuat :

• Potong – potong kikil ukuran 2 x 2 x 1 cm.
  
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum.
  
• Masukkan kikil, santan, garam dan gula. Masak hingga matang.
  
• Tusukkan kikil di tusuk sate. Bakar di atas bara api sebentar saja. Sajikan hangat. (untuk 6 porsi)